CÁRNICAS IBÉRICAS MOZARBEZ, S.L es una empresa dedicada a la elaboración de productos cárnicos curados de gran calidad – jamones, paletas y embutidos – con carne procedente de cerdos ibéricos.

Fue fundada en Diciembre de 1989 por Manuel A. Curto y Carmen Hernández, contando con la experiencia heredada de su familia en la elaboración tradicional y artesana de los productos del cerdo ibérico.

La actividad se inicia con la elaboración de embutidos ibéricos selectos (lomos, chorizos, salchichones y longanizas). El prestigio alcanzado por nuestros productos favorece el crecimiento de la actividad. Las instalaciones se amplían en

1997 y se comienza la elaboración de jamón ibérico y paleta ibérica. En Abril de 1999 se realiza una segunda ampliación con especial atención a la adecuación de nuevos espacios para secaderos de jamones y embutidos. Además de poner en marcha la elaboración de loncheado de todos los productos y deshuesado de jamones y paletas.

En enero de 2003 se adquiere una nueva fábrica, con sala de despiece, elaboración, secadero y maduración de jamones y paletas.

Hoy, CÁRNICAS IBÉRICAS MOZARBEZ, S.L cuenta con una plantilla experimentada y especializada en cada proceso, que hace posible la elaboración de productos del cerdo ibérico de la máxima calidad.